La mia preferita

Questa torta l'avevo fatta per degli amici,mio fratello la vede su facebook la pubblica sul suo profilo e se ne innamora.
L'ho subito accontentato.
E' una base di torta tenerina,mousse a doppio strato di pere e chantilly e ganache di cioccolato e pere,il tutto bagnato con liquore al cioccolato.

I decori li ho fatti con cioccolato bianco e cioccolato fondente,ho trovato un tutorial sul web utilissimo.